שמרים מועשרים באינזימים שמביאים לניצולת גבוהה יותר ומהירה יותר כך שניתן להגיע למאש באחוז אלכוהול גבוה יותר מאשר שמרים רגילים. מיועד להתססת סוכר לזיקוק
 
טמפרטורות עבודה אופטימאליות: 15-20 צלזיוס
טמפרטורות עבודה: 12-25 צלזיוס
 
סגנונות רלוונטיים: ודקה | רום | מונשיין | ניו מייק | ג'ין | ליקרים
* יש לשמור שמרים במקרר עד השימוש