תמה - רעיון
יקב פסגות החליט לייצר סדרת בירות. בירות עם אופי של יין, אלו הן 4 בירות חמוצות וחזקות שמגיעות אך ורק כמארז. הבישול פוצל ל-4 כאשר אחת היא הבסיס והשאר עבר ליישון בחביות שונות.
הבירה הראשונה היא הבסיסית, רד אייל חמוצה ב 8.8% אלכוהול
9.6% יושנה בחבית ברנדי
9.6% יושנה בחבית מרלו של פסגות
9.5% בחבית פורט של פסגות
 
פרוייקט מעניין עם בירות נפלאות