זן שמרים המתאים לבירות בסגנון אנגלי בעיקר. נותנים סיומת מתוקה, טעמי פירות מטע ותבלינים עדינים. 
 
טמפרטורות עבודה אופטימאליות: 15-20 צלזיוס
טמפרטורת עבודה: 12-25 צלזיוס
 
סגנונות רלוונטיים: אייל אנגלי | סטוט מתוק | בראון אייל | אייל בלגי | חיטה בלגית
 
* עד השימוש יש לשמור שמרים במקרר