הרצל

אולי המבשלה המסחרית הקטנה ביותר בארץ, והראשונה בירושלים, שקמה במטרה לקדם ולהלחם בשוק הבירות הרדום ובתאגידים הגדולים שמייצרים בירות משעממות ובנאליות... כך שני חבר'ה ירושלמים, למדו, עבדו, וטיילו במבשלות בירה הטובות בעולם, לקחו הלוואה גדולה מהבנק והקימו מבשלת בירה בתלפיות. בהרצל מייצרים רק בירות מעניינות וחצופות, תוך שימוש במרכיבים האיכותיים ביותר!!!
שש אחוז כפרה - בירה מסורתית בריטית עם טאצ' מודרני, אדמונית ופירותית. 6% אלכוהול

דולצ'ה דה-עסל - בירה בסגנון בלגי, מתובלת בדבש ומיני תבלינים ומרירות מעודנת. 8% אלכוהול
%IPA וזה... - IPA חזקה ומרירה עם ארומות של פירות טרופיים כמו מנגו וגויאבה. 7% אלכוהול

אמברגו - בירת פורטר כהה עם קצף קרמי ועשיר. הבירה מתובלת בזמן התסיסה בעלי סיגר קובני, דבר המעניק לה טעמי וניל, עץ, קפה ושוקולד. 6% אלכוהול.

בירה לבנה - בירת לאגר שתוססת בטמפרטורה מאוד גבוהה, כך מתקבל טעם עשיר וגיזוז קל, בירה בהירה עם ארומות של ענבים, קליפות הדרים ומרירות קלה ומאוזנת. 4.9% אלכוהול

סוגשל חיטה - בירת חיטה עם שיפון. מסתבר ששילוב הדגנים מוכר עוד מימי הביניים. בירת חיטה קצת אחרת, בעלת גוף מתקתק לצד סיומת חמצמצה משהו מהשיפון 5.6