היטצ'ינו

מבשלת בירות קראפט תחת ייצרן גדול יותר בשם קיושי. התעשייה של מבשלות הקראפט החלה ביפן עוד ב-1996 עם הקלה בחוקי המיסוי של תעשיית הבירה. היטצ'ינו לא לבד, ורוב מבשלות הקראפט פועלות תחת מותג גדול יותר בין אם זה רשת מסעדות או יצרני אלכוהול יותר פופולריים. 
היטצ'ינו חיטה (W, Hefe-Weizen) - בירה בסגנון חיטה גרמנית, מעוננת ובעלת גוון זהוב ובוהק, ניחוחות של בננה, ציפורן ו-וניל עם רמיזות של חיטה קלויה, סגנון מוכר ואהוב לקהל הישראלי. 5.5% אלכוהול.

היטצ'ינו חיטה בלגית (WA, White Ale) - בירה עטורת שבחים בסגנון הבלגי ויט-ביר, מענגת ומרעננת ובעלת ניחוחות של זרעי כוסברה, קליפת תפוז ואגוז לוז בהם משתמשים להכנת הסגנון, תשתלב מצוין עם מאכלים ממטבח המזרח הרחוק וסושי. 5.5% אלכוהול. מגיע גם בבקבוקים גדולים

היטצ'ינו אורז אדום (RR, Red Rice) - בירה בסגנון אייל בלגי חזק שבושלה עם אורז אדום ושמרי סאקה, הבירה בעלת הגוון האדמדם וניחוחות מאלטים מתקתקים וסאקה. הבירה המיוחדת והמסקרנת ביותר של המבשלה. 8% אלכוהול

היטצ'ינו אייל יפני קלאסי (JCA, Japanese Classic Ale) - בירה בסגנון IPA שבושלה בהשראת הסגנון האנגלי, בעלת אדמדם, ראש קצף קרמי ויציב, טעם מר ומתקתק בעלת ניחוח עצי מרענן אודות לסוגי הכשות האנגלים שהשתמשו בהכנת הבירה. 7% אלכוהול

בירת ג'ינג'ר אייל אמיתי (GA, Real Ginger Ale) - בירה בסגנון אייל מתובל, שבושלה עם ג'ינג'ר טרי וריחני, בעלת ניחוחות של ג'ינג'ר והדרים ומאוזנת היטב בעזרת מתיקות מאלטית אופיינית ומרירות כשותית, תשתלב נהדר עם אוכל בעל תיבול דומיננטי. 8% אלכוהול.